ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА
Недавно посетил пекарню в станице Ессентукской. В свете происходящих событий подумал, что было бы неплохо узнать из первых рук, что происходит в хлебопекарном производстве. Отправился в «Пекарню Филипповой» в станице Ессентукской.
Нас встретил технолог Вадим, который и показал нам производство. Всё прекрасно организовано, сырьё свежее. Везде чистота, порядок. Технология производства очень похожа на заводской.
Есть постная продукция. Ее и пробовал. Очень вкусно.
Несмотря на сложности, а у маленьких пекарен их стало больше, чем у хлебозаводов, производство планируют расширять. Готов поддержать, предоставив места под торговые палатки.
Поговорили о ценообразовании. Конечно, на небольшом производстве их рост сдержать тяжелее, но спекулировать хлебом в «Пекарне Филипповой» не планируют. Планируют искать выходы на более выгодные поставки сырья. Пока говорят, что получается, хотя и это очень энергозатратно. Вот это честный подход, который я готов поддержать на любом уровне
#Предгорье #ставропольскийкрай #предгорныйокруг #главапредгорья #бондаренкониколай26 #нашепроизводство0:130:490:250:06